2015-11-02
鹿窯菇事【鹿窯小學堂】什麼是第一朵有機乾冬菇?

《第一朵-大自然回饋的美味》

食材的獲得,需要長時間的辛苦耕耘與耐心等待。
鹿窯菇事的第一朵乾冬菇,只在品質最好的冬季生長,每年溫度最低的農曆年前後,
將數量極少的第一朵乾冬菇全部烘乾,分享給懂得品嚐食材深度的您。
 

1.【少量的珍貴】

一年只種一次。
我們在病蟲害最多的夏季休耕
菌絲在物競天擇與百日熟成後
留下的健康菌包裡累積許多的能量
好在冬季第一次生長大爆發
量少而珍貴我們命名為『第一朵』。



2.【時間的精華】
第一朵表面很黑很厚
因能量累積太多
生長的形狀會有些不整齊
用了多一倍的時間與成本烘乾
因為收縮度大使表面滿是皺摺
香氣與口感卻變得更棒。



3.【香氣的醇厚】
決定乾冬菇品質的重要因素是『香氣』。
泡發後的第一朵,香氣馥郁
足以讓您的味蕾印象深刻。




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